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Gelée Royale

Le Bienfait des Plantes pour la Santé - Phytothérapie & Aromathérapie

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OLIVIER

Famille : Oléacées

Espèce : Olea europaea

Nom local : Oléastre, olivier sauvage

L'Olivier est un arbre semper virens, d'une grande longévité, résistant à la sécheresse. Son feuillage est persistant, son tronc grisâtre cannelé, ses petites feuilles coraces, ses petites fleurs blanches verdâtres en grappes et ses fruits verts ovoïdes devenant noirs à maturité (10 m de haut). Il est cultivé depuis plus de 4 000 ans pour son fruit huileux. L'olivier pousse à l'état sauvage dans tout le bassin méditerranée où il est cultivé, ainsi que dans les pays d'Amérique ayant le même climat. Les feuilles sont récoltées toute l'année et les fruits le sont à la fin de l'été; les olives vertes sont cueillies non mûres, les olives noires le sont à maturité. Constituants : Un amer (oléoropine), et un oleuroproside dans les feuilles. L'huile d'olive est composée d'environ 75 % d'acide oléique, un acide gras mono-insaturé.


 


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