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Gelée Royale

Le Bienfait des Plantes pour la Santé - Phytothérapie & Aromathérapie

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SOJA

Famille : Fabacées

Espèce : Glycine max

Nom local : Soja

Le soja est une plante annelle à feuilles trifoliées, à fleurs blanches ou pourpres et à cosses de 2 à 4 fèves (2 m de haut). Le soja, qui provient d'Indochine, est cultivé dans les régions chaudes des zones tempérées. Les cosses sont ramassées à maturation. Constituants : La fève de soja contient des protéines (30 %), de l'huile fixe (17 %), de la lécithine (2 %), de l'acide linoléique et de l'acide alpha-linoléique, des isoflavones, du coumestrol, des stérols, des saponines, des vitamines et des minéraux. Le couestrol et les isoflavones sont similaires aux oestrogènes humains. Remarque : Le soja est utilisé en Chine depuis au moins 5 000 ans. Il représente ajourd'hui l'une des cultures vivrières les plus importantes du monde.


 




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